Resepi ayam bakar mudah

Resepi ayam bakar mudah

Bahan-bahan 

Ayam dipotong, saiz dan qtt ikut suka anda

2 biji bawang besar 

Selabu bawang putih

3 batang serai

3cm halia

3 cm lengkuas

2 biji limau kasturi(perah) 

satu botol kecil sos tiram

satu botol kecil sos cili 

sedikit minyak bijan

Cara-cara

-bersihkan ayam,kemudian ayam dikukus sebentar

-kisarkan bawang besar,bawang putih,serai,halia,lengkuas,air limau kasturi,sos tiram,sos cili,kicap manis

-perapkan ayam bersama bahan kisar tadi lebih kurang 1jam [lebih lama lebih bagus]

-balut ayam dengan aluminium foil dan bakar lebih kurang 15 hingga 20min

Resepi ayam bakar mudah, resepi ayam, resepi ayam bakar madu,resepi ayam bakar rempah

Resepi Ayam Tempra

Resepi Ayam Tempra

[pinjam dari Majalah Saji bil.193]

Bahan-bahan

1 ekor ayam~ potong 12

1 labu bawang besar ~hiris

1 tangkai cili merah ~hiris

1 tangkai cili hijau ~hiris

6biji limau kasturi ~ ambil jusnya

2 sudu besar kicap pekat

2 sudu besar kicap cair

sedikit garam

minyak masak

Caranya

-Bersihkan ayam dan ketepikan

-Panaskan minyak dan goreng ayam sehingga garing,angkat dan ketepikan

-Satukan jus limau kasturi,kicap pekatdan kicap cair,masukkan gula dan garam sebatikan rasa

-Panaskan sedikit minyak,tumis bawang besar dan cili

-Masukkan kicap pekat dan didihkan,Masukkan ayam dan kacau sebati.

resepi ayam, resepi masakan ayam tempra,resepi ayam tempra

Resepi Ayam masak Ungkep.

Resepi Ayam masak Ungkep
Bahan-bahan 

Bahan utk dikisar
2 biji bawang besar
5ulas bawang putih
2 inci halia
2 inci kunyit hidup
10bj cili api [jika mahu pedas]

Bahan tumis
Halia (dihiris nipis)

2 batang serai
sedikit air
Minyak
Garam secukup rasa 

sedikit gula

Cara-cara
Ayam digaul dengan garam serta serbuk kunyit.
Tumis halia yang dihiris nipis sehingga garing.
Kemudian masukkan bahan-bahan yg dikisar tadi.

Tumis sehingga naik minyak.
Kemudian masukkan ayam. Biarkan sebentar.
Masukkan air, serai yang telah diketuk dan garam secukup rasa. 

Tutup kuali dan tunggu sehingga ayam lembut.

Resepi Ayam masak Ungkep, resepi ayam, resepi ungkep ayam, 

Resepi masakan Bergedil ayam sedap dan mudah

Resepi masakan Bergedil ayam sedap dan mudah

Bahan-bahan

1 ekor dada ayam

1/2 kg ubi kentang

5 sudu besar bawang goreng

sedikit garam halus

10 biji lada jarum

2 ulas bawang putih

kicap manis

2 biji telur ayam

minyak untuk menggoreng

Cara-cara:

mula2 rebus dada ayam hingga empuk ketepikan sesudah masak.

ubi kentang di potong dadu kemudian digoreng hingga kekuningan.

tumbuk ubi kentang dan isi ayam tadi dan gaul sebati.

masukkan bawang goreng, garam secukupnya 

kemudian bentukkan bulat2 dan penyekkan sedikit

celurkan dalam telur yang sudah bipukul kembang

kicap, lada, dan bawang putih tu diblend sekali utk dibuat pemcicah.

sedap dimakan begitu saja atau bersama nasi.

Resepi masakan Ayam Penyet yang lazat.

Resepi masakan Ayam Penyet yang lazat.

Bahan-bahan ( 6 orang )

Untuk Ayam

1 ekor ayam – potong 8 bahagian, rebus selama 10 minit dan toskan 

(simpan air rebusan ayam untuk buat sup) 

guna air tersebut utk masak nasi

½ sudu besar Jintan Manis – goreng tanpa minyak hingga naik bau

½ sudu besar Jintan Putih – goreng tanpa minyak hingga naik bau

3 sudu besar Biji Ketumbar – goreng tanpa minyak hingga naik bau

1 sudu besar Serbuk Kari Ayam

1 sudu besar Serbuk Kunyit

½ sudu besar Serbuk Lada Putih

3 ulas Bawang Putih

1cm Halia

Sedikit Air

1 sudu kecil Garam

Minyak masak untuk menggoreng.

Untuk Sambal

Sedikit minyak masak

10 batang Cili merah (lebihkan jika mahu lebih pedas)

10 biji Cili padi

10 biji Bawang kecil/merah, hiris

3 biji Bawang putih, hiris

5 biji Tomato, potong 4

5 cm Belacan

2 sudu Ikan Bilis-kite lebihkan cikit

3 sudu gula merah/secukup rasa

Untuk Nasi

3 cawan beras dibasuh dan ditoskan

3 ulas bawang putih

satu btg kayu manis

4 biji buah pelaga

2 kuntum bunga lawang

sedikit butter

garam

kiub pati ayam/daging

6 cawan air rebusan ayam (yg disimpan td)

Cara-cara :

Untuk Ayam Penyet

Masukkan kesemua bahan (kecuali minyak masak) dalam pengisar, kisar hingga halus.

Lumur bahan yang telah dikisar pada ayam dan perap semalaman.-perap lama2 cenggini best.

(Simpan bahan kisar yang berlebihan untuk goreng tempe dan tahu.)- kite tadak tauhu/tempe. Tak buat.

Setelah perap semalaman, golek-golekkann pada tepung beras.

Panaskan minyak dan goreng hingga garing.

Untuk Sambal

Panaskan minyak. Goreng ikan bilis hingga garing/rangup. Angkat dan ketepikan.

Goreng belacan seketika Angkat dan ketepikan.

Masukkan bawang merah, bawang putih dan cili. Setelah layu, masukkan tomato. Gaul rata dan tutup api. Angkat dan ketepikan.

Sejukkan semua bahan yang telah digoreng pada suhu bilik.

Masukkan kesemuanya ke dalam pengisar atau lesung batu. Kisar atau tumbuk sehingga separa halus.

Masukkan semua bahan tumbuk ke dalam periuk dan panaskan.

Masukkan gula merah dan gaul rata.

Rasa sambal yang terhasil, tambah garam atau gula merah jika perlu mengikut citarasa.* Sambal boleh disediakan sehari sebelum hidangan sajian. Simpan sambal dalam peti sejuk. Panaskan sambal sebelum disajikan.

Untuk Sup

Masukkan garam secukup rasa pada air rebusan ayam.-kite tambah ayu manis, bunga lawang, pelaga dan ketumbar (boleh masukkan terus sup bunjut kalo ade).

Panaskan sebelum dihidangkan. Tabur hirisan daun sup dan daun bawang pada sup semasa disajikan.

Untuk Nasi

Panaskan butter. Tumis bawang putih, kayu manis, bunga lawang dan buah pelaga sehingga wangi.

Masukkan beras yg dah ditoskan. Kacau lebih kurang 3-5 minit.

Masukkan air rebusan ayam, garam dan kiub ayam/daging. Tunggu sehingga menggelegak sedikit.

Pindah ke periuk nasi letrik dan masak macam biasa.

Resepi masakan Ayam Percik sedap.

Resepi masakan Ayam Percik sedap

Bahan-bahan :

1 ekor ayam saiz sederhana ( di potong dan dibersihkan )
2 biji bawang besar (dikisar)
4 ulas bawang putih (dikisar)
1 inci halia (dikisar)
1 inci kunyit hidup ( dikisar )
1 sudu teh jintan manis ( dikisar )
1 sudu teh jintan putih ( dikisar )
1 sudu makan ketumbar ( dikisar )
2 batang serai (dikisar)
3 -4 biji buah keras ( dikisar )
2 sudu besar cili kisar
1 biji kelapa diambil 1 liter santan -
1 keping asam gelugur
Garam dan gula secukup rasa
air secukupnya untuk kuah
Minyak masak untuk menumis

Cara cara :

1. Satukan bawang besar, bawang putih, halia, kunyit, serai, jintanmanis, jintan putih, biji ketumbar, buah keras dan cili kisar dalam blender kemudian kisar bahan2 hingga hancur.
2. Tumis bahan kisar tadi hingga pecah minyak, kemudian masukkan santan dan air.
3. Masak dan kacau hingga kuah mendidih.
4. Masukkan sedikit garam, asam gelugur dan gula. Sesuaikan rasanya.
5. Masukkan ayam yang telah dipotong2 dan dibersihkan tadi kedalam kuah dan masaklah hingga ayam 3/4 masak.
6. Setelah ayam 3/4 masak keluarkan ayam tadi dan ketepikan.
7. Sementara itu, kuah ayam tadi dimasak hingga pekat dan diangkat.
8. Susun ayam tadi di dalam tray, lumurkan dengan kuah tadi dan bakar dalam oven selama 20 – 25 minit.
9. Balik2kan ayam tadi dan lumur sekali lagi dengan kuah dan bakar selama 20 – 25 minit lagi….
10. Angkat dan sedia utk dihidangkan.