Resepi masakan gulai lemak ikan masin nenas.

Resepi masakan gulai lemak ikan masin nenas

Bahan-bahannya:

Beberapa keping ikan masin - dipotong dan direndam seketika
1/2 biji nenas - dibuang kulit - dicuci dan dipotong nipis
12 biji cili api - ditumbuk
2 inci kunyit hidup - ditumbuk
1 biji lada merah - ditumbuk
1 batang serai - di titik
300 ml santan
1 keping asam gelugur
garam secukup rasa

cara-caranya:

Masukkan ikan masin,bahan tumbuk,serai dan santan ke dalam periuk dan didihkan. 

Kacau perlahan2.
Kemudian masukkan hirisan nenas dan asam gelugur. Kacau-kacaukan lagi dan biarkan seketika.
Akhir sekali masukkan garam secukup rasa.Sedia untuk dihidang.

Resepi masakan Kuah Yong Tau Fu yang mudah dimasak.

Resepi masakan Kuah Yong Tau Fu

Bahan-bahan ( 5-6 orang )

10 tangkai cili kering

gula melaka 

bijan goreng

gula secukup rasa

garam secukup rasa

3 cm belacan

300 ml air

1 sudu besar minyak

sedikit  tepung jagung dibancuh dgn 50 ml air

sedikit bahan perasa

Cara-cara:

Goreng cili kering sehingga garing dengan api yang kecil sehingga garing.

Kemudian angkat dan blend cili kering dgn sedikit air.

Panaskan air bersama gula melaka. Masukkan cili yang telah dikisar tadi dan juga belacan.

Setelah mendidih, masukkan bancuhan tepung jagung untuk memekatkan kuah.

Masukkan garam, perasa dan gula secukup rasa.

Taburkan bijan goreng dan siap untuk dihidang bersama hidangan menu steamboat anda.